南海网9月10日消息（记者 王洪旭）9月10日，海南省疾控中心发布提醒，台风“摩羯”过后，食用水产品要注意防范食源性疾病。

　　其中，水产品中引起食源性疾病的常见致病因子有副溶血性弧菌皇冠体育官网、霍乱弧菌等致病菌；诺如病毒、甲肝病毒等病毒；贝类、鱼类等水产品因摄食受污染的藻类而产生的生物毒素；水产品因腐败变质产生的组胺。

　　那么，如何防范水产品引起的食源性疾病？海南省疾控中心专家提醒，首先，购买水产品时应注意其新鲜程度，避免购买腐烂、发臭、色泽异常等具有不良形状的水产品，同时烹饪前应用干净的水清洗干净；

　　第二，煮熟煮透、生熟分开。烹饪食物的温度要达到100℃才到起到有效杀菌的效果，同时尽量煮久煮透，此外生熟食品应分开存放，刀具、砧板、碗等厨具也要进行生熟区分，避免交叉污染；

　　第三皇冠体育官网，重视熟制海产品的食用期限，尽量做到当顿烹饪当顿食用，如需隔皇冠体育官网顿食用时，应保证在合格的冷藏条件下存放并尽快食用；